Η Παρασκευή είναι απόφοιτη της Νομικής Αθήνας και του Νέου Ελληνικού Θεάτρου του Γιώργου Αρμένη. Είναι ηθοποιός, στιχουργός, παίζει πιάνο και τραγουδάει.
Το θεατρικό της ντεμπούτο ήταν ο ρόλος της Πελαγίας στο έργο «Νύχτα της Κουκουβάγιας» του Γιώργου Διαλεγμένου από τους Elephas Tiliensis, παράσταση που παίχτηκε για δυο συνεχόμενες σεζόν. Στο ενδιάμεσο τους την είδαμε στο ρόλο της Λεονί στη μονόπρακτη κωμωδία του George Feydeau “Η Λεονί εν αναμονή» σε σκηνοθεσία Τάσου Πυργιέρη. To 2023 αποτέλεσε την επιλογή του σπουδαίου Πέτερ Στάιν για τον ρόλο της Σελιμέν στον «Μισάνθρωπο» του Μολιέρου, δίπλα στον Βασίλη Χαραλαμπόπουλο, που παρουσιάστηκε στο Δημοτικό Θέατρο Πειραιά.Ο Δημήτρης Σιάμπος στην ενορχήστρωσή του προσεγγίζει το τραγούδι με έναν πιο ηλεκτρικό ήχο δημιουργώντας μία ονειρική ατμόσφαιρα ενώ η Παρασκευή Δουρουκλάκη εκτός από την ερμηνεία της προσθέτει ένα γαλλικό τετράστιχο σαν ψίθυρο του υποσυνείδητου της ηρωίδας καθώς αναζητά τη μητρική αγάπη, ως σωτηρία από την ατελείωτη δίψα για ερωτική αγάπη.
